miércoles, 29 de junio de 2011

My RECETA: MEJILLONES CON PIMIENTOS

Ingredientes:

1Kg de mejillones
2 pimientos verdes (de freír)
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 tomates maduros
2 guindillas 
1 cucharadita de pimentón dulce
2 ajos
perejil

Preparación:

Lavar bien y abrir los mejillones al vapor con un poco de agua (tener en cuenta que este agua se añade al final), reservar. En una sartén ponemos el aceite y sofreimos un poco la cebolla, cuando esté pasada añadimos el tomate rallado, los pimientos verdes cortados a trozos pequeños y la guindilla. Cuando ya este bien sofrito añadimos el pimentón rojo, el ajo y el perejil y pasamos unos minutos. Ahora cogemos los mejillones y los añadimos al sofrito junto con el agua (que se debe filtrar por el colador). Dejamos cocer 5 minutos y listo.

Si se prefiere la versión sin picante, no añadir la guindilla.

VEREIS QUE COSA MAS RICA
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