miércoles, 6 de julio de 2011

My RECETA: SUSHI

Ingredientes:
200 gr. arroz japonés
2 láminas de alga nori seca
100 gr. salmón fresco cortado en finas tiras o de atún

Sumeshi:
35 ml. vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

 
Preparación del arroz:
Limpiar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga limpia, para ello usaremos un colador grande.
Poner el arroz en un cazo hondo y añadir agua hasta cubrirlo y que sobrepase 2 cm. por encima del arroz.
Colocar el cazo tapado a fuego vivo durante 5 minutos, después sin destapar reducir el fuego al mínimo y dejarlo cocer 10 minutos más. Pasado este tiempo retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos sin destapar.


Preparación del sumeshi:
Mezclar el vinagre, la sal y el azúcar, calentar un poco y dejar enfriar.


Destapar el arroz y realizar unos surcos en el que se vierte el sumeshi.


Preparación del rollito de sushi:
Extender una lámina de alga nori partida por la mitad y cubrirla con una capa fina de arroz. Colocar en medio las tiras de salmón o atún y enrollar.


Cortar y servir los makis con salsa soja y wasabi.


También puedes rellenarlos de aguacate y surimi. Son muy buenos.


ITADAKIMASU!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...